新派粤菜凉瓜的做法
凉瓜是一种清爽可口的蔬菜，在粤菜中也是常见的食材之一。下面是一份新派粤菜凉瓜的做法，步骤简单易学，口感清爽美味。
材料：
- 凉瓜 1根
- 蒜头 3瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 凉瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入大碗中加入适量的盐、鸡精腌制10分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用，青红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青红椒翻炒。
4. 加入腌制好的凉瓜，加入适量的糖、盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 炒至凉瓜熟透，起锅前加入适量的醋，翻炒均匀即可。
新派粤菜凉瓜的做法简单易学，口感清爽美味，适合搭配各种菜肴食用。希望您能够喜欢这份做法，享受这份清爽的味觉体验。
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