其实干木耳怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干木耳需要煮吗，因此呢，今天小编就来为大家分享干木耳怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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干木耳需要煮吗
需要。通常情况下干木耳煮之前需要先泡发，然后再煮3至5分钟即可，最多煮5分钟不能煮太长时间，否则会煮烂变得粘稠，从而导致木耳的口感下降，价值降低。木耳泡发之后很容易煮熟，也不会有不好物质。木耳煮熟后可以炒菜可以凉拌也可以做汤。
干木耳直接开火煮可以吗
干木耳不可以直接开火煮，直接开火煮会损伤木耳，应该用冷水泡十分钟直至泡开为止。
常见木耳做法如下:
1、先将木耳泡发，去杂洗净；
2、干黄花菜浸泡软，沥干水；
3、炒匀放适量植物油，烧至六成热时，放入木耳、黄花菜翻炒；
4、至快熟，加盐、味精和蒜末调味即可食用。
干木耳要泡多长时间炒着最好吃
干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。
不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，不少营养成分被溶解。泡发不用的木耳放入冰箱冷藏3天内食用完。
干木耳要不要煮
干木耳泡发以后，清洗干净。其实木耳无论怎样食用都是需要焯一下水，这样的话既可以杀菌也可以改善木耳的品质与口感！
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