粤菜牛腰做法
【步骤一】准备食材
1. 牛腰子去筋膜，切成小块。
2. 焯水煮沸，去除血水和异味。
3. 将焯水后的牛腰子捞出沥干水分备用。
4. 准备调味料，包括生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和葱姜蒜末。
【步骤二】腌制牛腰子
1. 将牛腰子放入大碗中，加入调味料腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛腰子放入烤箱中烤10分钟，取出翻面再烤10分钟。
3. 取出牛腰子，撒上葱花和姜末，再淋上一些热油即可。
适合人群：
1. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女和儿童食用。
禁忌：
1. 牛腰子中含有胆固醇较高，故高胆固醇血症、高脂血症患者应慎食。
2. 牛腰子易上火，脾胃虚弱、消化不良者不宜多吃。
【步骤三】调味汁的制作
1. 将生抽、老抽、料酒、盐、糖和鸡精混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的调味汁倒入锅中，加热煮沸，关火备用。
【步骤四】烤牛腰子
1. 将烤箱预热至200°C，将烤好的牛腰子放入烤箱中烤10分钟。
2. 取出牛腰子，淋上调味汁，再放回烤箱中烤5-10分钟，直到牛腰子表面金黄色即可。
制作流程：
1. 准备食材。
2. 将牛腰子焯水煮沸，去除血水和异味。
3. 将焯水后的牛腰子捞出沥干水分备用。
4. 腌制牛腰子20分钟。
5. 将腌制好的牛腰子放入烤箱中烤10分钟。
6. 取出牛腰子，撒上葱花和姜末，再淋上一些热油。
7. 制作调味汁。
8. 将混合好的调味汁倒入锅中，加热煮沸，关火备用。
9. 烤牛腰子5-10分钟，直到牛腰子表面金黄色。
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