![紫色山药怎么弄好吃窍门,娘惹山药做法](/pic/紫色山药怎么弄好吃窍门,娘惹山药做法.jpg)
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娘惹山药做法
香脆的娘惹山药娘惹菜是马来西亚的传统菜系,是大量选取糯米熬浆再烤干制作的米皮做原料的美食。娘惹山药的做法,就是把紫色山药蒸熟捣成泥,再用米皮包裹,小火温油炸2-3分钟起锅。娘惹山药外形黄嫩,口感香脆。一口咬下去山药的香味一下子涌到嘴巴里。
水墨山药做法细节
原料
排骨500克,山药30克,枸杞约30粒,桂圆4颗,干响螺片50克,大葱3节,姜6片,盐1茶匙,清水3L
做法
1、干响螺片放入清水中浸泡3小时左右
2、将排骨洗净放入锅中,倒入清水3L,大火煮开后,用勺子撇去浮沫
3、与此同时,将泡软的响螺片,放入锅中,倒入清水和大葱节,大火煮开后,转中火煮3分钟
4、将山药,枸杞,桂圆用清水冲洗一下,再用刀轻轻的将桂圆皮,磕出小口,以便在煲汤锅中中,桂圆的味道更浓,姜去皮切成大片
5、将山药,枸杞,桂圆,姜片,和煮好的响螺片,倒入撇净浮沫的汤中,盖上盖子,转为小火煲至2小时,2小时后,将盖子打开,改成大火继续煮5分钟,为了使汤更加浓郁,最后调入盐饮用即可
山药紫色的那种叫什么
估计是广山药,基原为褐苞薯蓣,您说的叶子上结子,山药或广山药都会的,是其珠芽,俗称山药蛋子,能用作繁殖。广山药相较山药
(薯蓣)其个大,表面残留栓皮色较深,质地松,刮之易脱落粉末,煮之较粘稠,易煮烂成糊,味较酸。广东常用作食材或作山药使用。
来源见水印。
ps:湖南有一种紫山药,类似紫薯,鲜品折断面可见如山药一样的颗粒状纹理,感觉这个口感不错,具体基原与种植地区不清楚。
求,娘惹山药,的做法
香脆的娘惹山药娘惹菜是马来西亚的传统菜系,是大量选取糯米熬浆再烤干制作的米皮做原料的美食。娘惹山药的做法,就是把紫色山药蒸熟捣成泥,再用米皮包裹,小火温油炸2-3分钟起锅。娘惹山药外形黄嫩,口感香脆。一口咬下去山药的香味一下子涌到嘴巴里。
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