【凉拌猪头肉和黄瓜】
制作流程:
1. 猪头肉去毛洗净,切成小块,用料酒、生姜片腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟。
3. 峨眉山峨眉山香醋、蒜泥、辣椒油、生抽、白糖、盐、鸡精混合成调料。
4. 将腌制好的猪头肉和黄瓜丝放入大碗中,倒入调料搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
禁忌:
1. 猪头肉中含有一种硫化物,食用过量可能会促进癌细胞的生长。
2. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此这道菜中黄瓜不要吃太多。
注意事项:
1. 猪头肉腌制时间要足够长,这样口感更好。
2. 黄瓜丝腌制时间要短,否则会影响口感。
3. 调料的比例要根据自己的口味适量调整。
【凉拌猪头肉和黄瓜】的做法步骤如下:
1. 猪头肉去毛洗净,切成小块,用料酒、生姜片腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟。
3. 峨眉山峨眉山香醋、蒜泥、辣椒油、生抽、白糖、盐、鸡精混合成调料。
4. 将腌制好的猪头肉和黄瓜丝放入大碗中,倒入调料搅拌均匀。
5. 最后撒上一些青葱,搅拌均匀即可。
以上就是凉拌猪头肉和黄瓜的做法,希望大家喜欢。
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