牛肉叉烧是广东菜中的经典之一，其做法各不相同，以下是几种常见的粤菜做法大全。
1. 红烧牛肉叉烧
将牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、酱油、姜片腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入烤箱中，以200度烤15-20分钟，期间可以翻转一次。最后将烤好的牛肉叉烧放入烤盘中，撒上葱花和香菜即可。
2. 叉烧肉串
将牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、酱油、蜂蜜、姜腌制20分钟。将腌制好的牛肉片穿在竹签上，放入烤箱中以200度烤15-20分钟，期间可以翻转一次。最后将烤好的牛肉叉烧放入烤盘中，撒上葱花和香菜即可。
3. 酱烤牛肉
将牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、酱油、姜、蜂蜜腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入烤箱中，以200度烤20-25分钟，期间可以翻转一次。最后将烤好的牛肉叉烧放入烤盘中，撒上葱花和香菜即可。
4. 香煎牛肉叉烧
将牛肉切成薄片，用料酒、盐、糖、酱油、姜片腌制20分钟。将腌制好的牛肉放入平底锅中，煎至两面金黄，最后撒上葱花和香菜即可。
以上是几种常见的粤菜做法大全，不同的制作方法会有不同的口感和风味。无论是红烧牛肉叉烧、叉烧肉串、酱烤牛肉还是香煎牛肉叉烧，都能够展现出粤菜的独特魅力。
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