粤菜山药炒牛肉的做法大全
【h2】
1. 食材准备
山药：1根
牛肉：200克
大葱：1根
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
油：适量
【h2】2. 制作过程
1. 将山药去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的牛肉，煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入山药块煸炒。
6. 加入炒好的牛肉，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和脾胃虚弱的人群。
【h2】4. 禁忌
山药具有收敛作用，凡脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。同时，山药会使皮肤变白，因此，有使皮肤变白愿望的人不宜多吃。
【h2】5. 总结
粤菜山药炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作简单易学，适合家庭日常食用。牛肉富含蛋白质，山药富含淀粉和纤维素，这道菜既美味又健康。
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