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大家好，关于大排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大根排骨怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
大排怎样做好吃
1．将大排用清水漂洗干净。
2．用工具将在大排两面敲打，使肉的纤维组织破坏。
3．将敲打的大排用适量黄酒、少量盐进行充分搅拌。淹15分钟左右。
4．将鸡蛋打碎、调均，待用。
5．将生粉加水调和，待用。
6．取一块大排，在鸡蛋液中浸一下；再在生粉液中浸一下。
7．起油锅，将油烧至70度左右，然后开小火；把裹上鸡蛋液和生粉的大排放入油中炸至两面发黄；全部炸完后，将所有炸好的大排重新放入油锅中再炸一下；然后起锅待用。
8．将锅中油倒出，在锅中加入黄酒、酱油、醋、盐、糖各适量，进行调和。
9．将炸好的大排倒入锅中，开小火翻炒均匀。然后加水至水位与大排平。
10．大火烧至汤汁浓；就可起锅享用了。
排骨怎么做比较好吃
排骨的做法有很多种，但最普遍的是红烧和清炖
红烧做法;
1.将排骨洗净，在肉上划上两刀
2.凉水入锅，放入葱姜片、料酒焯水，一般我焯两遍
3.焯水后捞出来过一遍凉水，把锅洗净
4.锅中倒油烧至7成热，放葱姜蒜，放一点郫县豆瓣酱炒香，下入排骨
5.翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，适量加入花椒、大料、盐
6.把料炒均匀以后，加入凉开水没过排骨，然后盖上锅盖焖，直至汤汁熬尽
7.出锅时再翻拌一下就好
清炖做法：
1.焯水步骤同红烧前两步一样
2.将焯好水的排骨放在高压锅里
（砂锅中也可），加入适量盐、料酒、葱姜片、花椒、大料、生抽、鸡精
3.按下定时以后就可以啦
4.出锅的时候可加入胡椒粉，更提味！
大排骨怎么做好吃的家常做法
原料
猪肉排适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量
步骤1、将排骨表面清洗干净，把一些碎骨去掉，将排骨放水中泡一段时间，将血水去掉，捞出排骨，放锅中加料酒焯水，焯水，捞出排骨清洗干净。
步骤2、下锅翻炒。
炒锅中加少许食用油，烧热后，放几片生姜，再将排骨倒进锅中翻炒，炒到发黄，加入一些生抽、老抽、冰糖，翻炒到排骨上色，想要做好的排骨更红亮，可以先炒糖色再放排骨。
步骤3、加入调料
炒好，加足量开水，放八角、桂皮和一些葱段，大火煮开，盖盖子小火炖煮，炖到排骨九成熟，撒少许食盐调味。
步骤4、大火烧汁
炖煮到排骨软烂，开大火收汁，这样一份红烧排骨就做好了，想要节省时间，可以用高压锅炖，炖熟后再倒出来收汁即可。
步骤五，美味又好吃的猪肉排做嫩滑好吃不柴完成开吃了。
大根排骨怎么做好吃
蒜香排骨
备料：猪排骨2根、大蒜8瓣、小葱2根、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、色拉油3勺、盐1勺、算分半勺、淀粉半勺、生抽1勺、白芝麻2勺、烧烤粉1勺、白胡椒粉2克。
做法：把排骨洗净切成段，蒜去皮切成片。排骨中加入一半的蒜片，放入胡椒粉、盐和生抽搅拌均匀，腌制1个小时。
关于大排骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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