各位老铁们好，相信很多人对白豆腐菜汤怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白豆腐菜汤怎么弄好吃窍门以及豆面汤怎么做我想在家自己做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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怎么样煮豆腐汤发白
如何做出又白又香的豆腐汤，那肯定是鲫鱼豆腐汤啊??
准备鲫鱼一条，宰洗干净，用料酒姜葱码味10-20分钟，豆腐切块，锅里放水烧开，下豆腐煮开，放少量盐，泡一会，洗干净《去异味》。
锅里放油，《一定要放点猪油去腥味》油温6成热下鱼煎至两面微黄，下凉水，老姜，大葱，黄酒水开以后下豆腐熬制发白，捡去姜，葱起锅，撒上葱花。《水一定要多点期间不能加水》先大火，后中小火，熬。
豆腐脑汤的正宗做法
用料：内脂豆腐1盒、香菇5朵、鸡蛋1个、小油菜2颗、面粉约30克、金锣小猪肉丸5个。
2、香菇切薄片，油菜切薄片，小肉丸切薄片。
3、葱花炝锅，加入步骤一的食材翻炒倒入蚝油，酱油，盐，翻炒后加入水烧开。
4、水开后用小勺子放内脂豆腐，汤再烧开后，面粉加水搅匀，倒入烧开的汤中，用勺子搅拌，开锅后加入鸡蛋液，再烧开后撒上香菜末就可以享用了。
白菜豆腐汤怎么变白
1.
豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步。
2.
豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水,这是汤色奶白的第二步。
3.
俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步。
4.
这基本算是一道汤菜,所以加水量不要太大,这个量也就一大碗水足矣。
豆面汤怎么做我想在家自己做
豆面汤，是一些地方的方言叫法，其实就是用黄豆面加小麦面按1：1的比例做成的宽面条。因为做法比较清淡，所以喜好这种食物的大多是些年长的人。这豆面汤，无需添加任何调料，说它是最健康的一碗面，其实一点不为过。首先是因为其中的大豆面粉。黄豆有“豆中之王”之称，营养价值最丰富。二是由于这种面条的烹饪过程中，不添加一丝油，不使用一点盐，煮开后只需添加些自己喜欢的绿叶蔬菜。三是绿色蔬菜由于不经过高温油烟烹制，直接在水里清煮，使其营养成分得以最大限度的保留。
原料：豆面条、菠菜、水
做法：
1、锅内加入适量的水烧开；
2、下入豆面条开锅改用小火煮，注意煮的时间不用过长，否则面条软烂影响口感。
3、快出锅时下入菠菜叶，煮至开锅关火捞出。
4、吃时搭配虾酱或咸菜吃。
这样的一碗面条薄而透明，搭配脆绿清新的蔬菜叶；吃到嘴里，滑溜溜中渗透着豆面的清香和蔬菜的原味，清清爽爽。很适合夏日食用。用来煮豆面汤的配菜，可以很随意地搭配。一般选用绿叶蔬菜，比如红薯叶子、茼蒿、菠菜、油菜、生菜等等，也有喜欢用绿萝卜丝或白萝卜丝搭配的。
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