湘菜豆腐红烧肉的做法步骤如下:
1. 准备好所需的材料,包括豆腐、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
3. 将豆腐切成2厘米厚的小块,用开水焯水去除腥味。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色。
5. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽和糖继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让五花肉充分吸收汁水。
7. 将豆腐块加入锅中,继续煮10分钟,期间需要多次翻动五花肉和豆腐。
8. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
9. 红烧肉煮豆腐是一道美味可口的家常菜,可以搭配米饭食用。
以上就是湘菜豆腐红烧肉的做法步骤,希望能对你有所帮助。
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