![花甲粉丝汤怎么弄好吃窍门?花甲粉丝汤怎么做呢](/pic/花甲粉丝汤怎么弄好吃窍门?花甲粉丝汤怎么做呢.jpg)
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本文目录
花甲粉的底汤怎么做
花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。
每份做法步骤:
1.花甲洗净备用,粉先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了。
2.高汤300克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入转用烤炉烤几分钟。
3.待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可
花甲粉丝汤怎么做呢
首先非常感谢邀请!在这里能够为你解答这个问题,在这里我简单的发表一下个人的观点,现在让我们一起探讨一下
我们广东人喝汤就是讲究一个新鲜,花甲汤也是一道广东美汤,尤其沿海城市更是做法万千,可以搭配很多蔬菜,瓜果,菌类,做出来的汤鲜美无比。
材料花甲适量,姜,葱,盐,胡椒粉,白酒。蔬菜,菌类,喜欢吃什么蔬菜菌类就加什么。
买回来的花甲用清水加盐加油让花甲吐沙一上午。
烧开水下花甲,煮至全部开口,捞出用清水洗两至三遍。
把蔬菜,水煮开之后放蔬菜,菌类飞水,简称断生,捞出备用。
锅里下油爆香姜和葱白,倒入下花甲炒一会,倒入清水全程大火把汤烧开至八成熟,下入蔬菜或菌类,煮熟之后下盐,鸡精调味,出锅之前放入胡椒粉,一勺酒去腥味,最后别忘了撒上葱花又可以提香,装饰点缀,汤汁呈白色,清甜美味。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢
金汤花甲粉最佳配方
用到的食材:
面粉,鸡蛋,花甲,木耳,小白菜,香葱。
具体做法:
1:取面粉500g,放到一个盆中,加入少许盐,翻拌均匀。再加入一个鸡蛋,再次搅拌均匀。加入适量的清水,和成面团,用手多揉一揉,然后再用保鲜膜封住醒面一会备用。
2:取新鲜的花甲300g,放到锅里,加入少许清水,开火把花甲煮开口后捞出来。煮花甲的原汤留着。用清水把花甲冲洗几遍,然后再把花甲肉扒出来,再次用清水冲一下,不再有沙土后备用。
3:香葱少许,用清水冲洗干净后切成葱花。蒜肉少许切成蒜片备用。
4:取新鲜的云豆50g,用清水冲洗干净后切成段备用。
5:木耳少许,用清水冲洗干净,掐掉根备用然。
6:取出醒好的面团,用手再次揉一揉,然后用擀面杖擀成手擀面后备用。
7:起火烧油,葱花蒜片爆锅,加入云豆
丝翻炒几下。加入一品鲜酱油5g,继续煸炒几下,然后再加入煮花甲的原汤汁,再加入适量的高汤。待水开后加入盐5g,鸡粉2g.鸡汁3g,胡椒粉1g。放入手擀面条,煮至面条熟后用漏勺捞出面条,放到一个大碗里备用。
8:用米漏捞出来云豆丝,放到面条上。然后再放入花甲肉,淋入少许的香油,马上出锅,倒入到面条里,撒上葱花既成。
花甲海鲜汤的做法
1·先把花蛤放在水里泡,加盐或者油,泡时间炒过4个小时。
2·放入苏泊尔小C里,把花蛤氽水下,捞出。
或煤气大火,煮开即可。
3·倒出水,锅擦干,放入油、蒜、小米椒爆炒
4·放入高汤,加入花蛤、粉丝、杏鲍菇、金针菇等材料,倒入调料少许酱油、海鲜酱、火锅沙茶酱,开始搅拌蒸煮。
5·5-10分钟翻炒,超级鲜和美味的花蛤海鲜汤就出炉啦
6·鲜香味美
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