【正宗安阳扁粉菜配方】
1. 【配方】
- 面粉 200克
- 猪肉馅 150克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 1杯
- 扁粉菜 适量
2. 【制作流程】
(1) 将面粉和猪肉馅混合搅拌均匀,加入大葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉和清汤,搅拌均匀,使其成为一个馅料。
(2) 将馅料分成大小相同的小团,每个小团搓成圆球状,用擀面杖擀成薄皮,然后放入适量的馅料。
(3) 用擀面杖将面皮擀成薄片,撒上适量的扁粉菜,然后将面皮卷起来,用擀面杖将卷好的面皮擀成圆形状。
(4) 将平底锅加热,倒入适量的食用油,待油热后,将扁粉菜卷放入锅中,煎至两面金黄色即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
- 孕妇、哺乳期妇女和老年人食用时需要注意适量,避免过量。
4. 【禁忌】
- 感冒、发烧、腹泻、胃疼等症状的人不适合食用。
- 扁粉菜易变质,食用前应该仔细检查,避免食用过期或变质的扁粉菜。
5. 【营养成分】
- 扁粉菜富含蛋白质、维生素和矿物质。
- 猪肉馅富含蛋白质和脂肪。
6. 【总结】
- 这道菜味道鲜美,口感丰富,是一道很好的家常菜。
- 制作简单,容易操作,适合家庭制作。
- 食用时需要注意适量,避免过量。
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