川菜血旺汤的做法
川菜血旺汤是一道色香味俱佳的川菜经典菜肴,以血旺和牛肉为主要材料,配以多种香料和蔬菜,口感鲜美,营养丰富。下面是血旺汤的做法:
材料:
- 牛肉(切块)200克
- 血旺(切成小块)100克
- 青蒜(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 干辣椒(切段)适量
- 八角(八角)2个
- 花椒(适量)
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将牛肉块焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒段、八角花椒煸炒出香味。
3. 加入血旺、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入清水,水量以刚好没过食材为准。
5. 大火烧开后转小火,炖煮1-
1.5小时左右,直到牛肉熟烂。
6. 加入青蒜段,搅拌均匀即可。
以上就是川菜血旺汤的做法,希望您能够喜欢并成功制作出美味的血旺汤。
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