湘菜红烧狗肉的做法及配料

湘菜红烧狗肉的做法及配料

湘菜红烧狗肉的做法及配料

1. 红烧狗肉是一道传统的湘菜,以狗肉为主料,配以多种香料和调味料,烹制出来的狗肉鲜美可口,营养丰富。
2. 制作红烧狗肉的主要原料有狗肉、生姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒等。
3. 先将狗肉焯水去腥,然后切成小块备用。
4. 接着热锅加油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和八角桂皮等香料炒香。
5. 然后放入狗肉块,继续翻炒,让狗肉均匀地裹上香气。
6. 加入适量的水,水量刚好没过狗肉。
7. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约2小时左右,直到狗肉软烂入味。
8. 最后收汁,让狗肉表面裹上浓郁的酱汁,即可出锅食用。
红烧狗肉是一道美味的湘菜,口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。

声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/GAhm40LkycJi.html

相关推荐