酱爆土豆是一道美味可口的中式菜肴,通常由土豆、瘦肉和酱料组成。以下是酱爆土豆的做法:
材料:
- 土豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 豆瓣酱
步骤:
1. 土豆去皮,切成块状,瘦肉切成块状备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入瘦肉块煸炒至变色,加入一勺豆瓣酱,继续煸炒至香味浓郁。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至汁液浓稠。
6. 放入土豆块,继续翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒,翻炒均匀即可。
酱爆土豆口感鲜美,土豆软糯,瘦肉鲜嫩,搭配豆瓣酱的香气,让人垂涎欲滴。这道菜可以作为家常菜,或者与米饭一起食用。
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