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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于预煮鸭肠怎么弄好吃，鸭肠煮多久这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
卤鸭肠最正宗的做法
原料：鸭肠1斤，葱半根，姜1小块，调料：大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙
（45ml），老抽2汤匙
（30ml），盐1茶匙
（5克），糖1茶匙
（5克）
做法
1)将鸭肠洗净后，用刀剁成8厘米长的段。
2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭肠，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时
（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
鸭肠煮多久
30秒。鸭肠是鸭子内脏之一，是一种非常容易煮熟的食材。把鸭肠放入沸腾的水中，不多时就可以看到鸭肠的边上出现打卷的情况，一般出现这种现象就是可以食用了。如果喜欢比较嫩脆的口感，放入热汤中二十秒左右就可以捞出食用否则会变老。
鸭肠煮多久最好吃
鸭肠煮二分钟左右的时间最好吃，鸭肠吃起来特别筋道好吃而且是越嚼越香回味无穷，适当的吃一点鸭肠有利于我们身体的健康。
藤椒鸭肠做法
藤椒鸭肠是一道地道的川菜，口感鲜辣可口，下面介绍一下做法。
主料：
-鸭肠200克
-干辣椒30克
-青蒜10克
-蒜末适量
-姜末适量
-花椒适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-鸡精适量
-鸡蛋1个
-淀粉适量
步骤：
1.鸭肠放入开水中煮5分钟，取出放入冷水中过凉，切成段备用。
2.干辣椒剪去两端，将辣椒切成小段，花椒也备好。
3.青蒜切成段，打入鸡蛋搅拌均匀。
4.取一只碗，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。
5.将切好的鸭肠均匀地沾上淀粉，然后腌制在碗中的调味汁里，腌制10分钟。
6.将腌制好的鸭肠均匀地沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色取出备用。
7.起锅热油，放入蒜末、姜末和干辣椒，小火炒香。
8.放入花椒和腌制好的鸭肠，翻炒均匀。
9.最后加入青蒜段炒匀即可。
以上是藤椒鸭肠的制作方法。煮鸭肠时要确保彻底煮熟，否则会影响口感，同时调味汁中的各种调料也要按照自己的口味加减适量，炒制时火候要掌握好，炒熟即可享用。
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