![手抓面怎么弄好吃视频 陕西美食搅团怎么做](/pic/手抓面怎么弄好吃视频 陕西美食搅团怎么做.jpg)
本篇文章给大家谈谈手抓面怎么弄好吃视频,以及陕西美食搅团怎么做对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
陕西美食搅团怎么做
陕西有很多的特色小吃,搅团也是其中一种,搅团的延伸还有浆水鱼鱼!这都是陕西的小吃,那搅团怎么做好吃呢?其实有很多种吃法,凉拌,也可以热拌,如果想吃带汤的,也可以烩着素菜吃....好吃的陕西搅团那怎么做呢?来自西安唯典小吃培训中心的小编也为大家分享步骤与技巧吧!想学习的就赶紧记下来吧!
1.选用玉米面和小麦面3:1的比例,倒入容器中拌匀
2.清水分几次加入面粉中,边加水边搅拌。直到没有任何疙瘩,粘稠点
3.锅内注入少量清水煮沸。缓缓将面糊倒入沸水锅内,要边倒边不停的搅动,以免糊锅。
4.火关至中小火,并不断搅拌!面糊熟到一定程度,有一定粘稠度,能挂住擀面杖时,不再搅拌,用温火再熬三分钟,即可。
盛出。冷却!就可以,就可以切成条状,进行凉拌,如果想吃带汤的,也必须冷却。切成块状,加入烩菜中食用!如果想热拌,出锅的搅团就可以食用!就点酸菜,咸菜,或者自己提前准备好的其他菜系都可以!
如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题,请您私信发“技术”两字,小编一定会知无不言、言无不尽。
特色美食小吃有哪些
大家好,我是馋嘴蛙,欢迎关注,下面简单介绍一下四川的特色小吃:
1、彭州军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川成都彭州
(原彭县)的汉族传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
2、钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。和常见的水饺大不相同,其始于光绪十九年
(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
3、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。来于小贩常常挑担叫卖,而得此名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,入口酸爽,堪称川味面食中的佼佼者。
4、钵钵鸡:在四川最出名的小吃应该就是钵钵鸡了,钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。而且味道特色鲜美,价格平易近人。受到广泛大众的喜爱。
5、龙抄手:龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对。馄饨的特殊叫法。龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。去了一定要尝尝。
6、红糖糍粑:其实这也是四川的一道名小吃了,它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆,蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
7、担担面:是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
8、钵钵鸡:流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。
以上是最具四川代表性的特色美食小吃。仅供参考。谢谢大家,欢迎大家关注馋嘴蛙视频。
怎样用挂面做卤面
怎样用挂面做卤面?
大家好,很高兴回答你的问题:挂面一圆捆
(4人份)我们都吃的很多的!猪五花半公斤或者随意豆角或者蒜苔随意。我喜欢多多的。八角5-6个干辣椒根据口味,我一般放8个花椒一小把香叶3-5片料酒两汤勺生抽根据口味老抽根据水的颜色糖根据口味
蒸卤面
(挂面版)做法步骤
步骤1
space
蒸锅,大火上汽后,铺干笼布,交叉花式摆挂面,争取根根分离,千万不要铺太厚,我的蒸锅是两层的,半捆面一层。铺好后,大火蒸15分钟。
步骤2
space
炒五花肉,正常放油,爆香八角,下肉,中大火直接煎到肉变白,变到微微发黄
步骤3
space
懒人炒糖色。。把锅斜一下,下糖,火调小,等到糖变色粘稠了迅速裹肉,当然,不炒糖色也可以,我觉得放老抽颜色也好漂亮,
步骤4
space
不炒糖色的话,加老抽,生抽,料酒,辣椒,花椒,香叶进去。搅拌好尝味道调整咸甜,然后倒开水水稍微多一点,火调小,盖上盖子煮10-20分钟。这个时间可以调整,因为我的肉切的比较厚,所以需要时间长一点。
步骤5
space
豆角洗好切好
步骤6
space
面蒸的塌下来了!尝一尝是不是还是有点硬,里面有白心?有的话进入到关键下一步,假如没有白心面都蒸熟了就忽略下一步
步骤7
space
我是多次蒸面都发现面很难在第一步就蒸熟,假如面已经软榻了但是不熟,首先呢,要先补充下蒸锅里的水,把笼布裹着面移走,倒开水进去。然后把手沾湿,开始轻轻抓面,抓几把面就再把手沾湿,边抓边轻翻,争取让每个面都润一下但是不要太湿,否则会粘连!我一般一笼面沾湿个5次手来抓。我试过浇水在面上,拿喷壶喷水,都会让面粘连!所以还是湿手抓面最好控制!抓的时候一定要趁着面是热的,因为一凉面就硬回挂面了。。
步骤8
space
抓好后盖好盖子上汽后再大火蒸5分钟
步骤9
space
肉基本软了,下豆角再煮5分钟。肉和豆角不用很软很烂,因为后面还要蒸呢
步骤10
space
面蒸好后,拿到大盆子里还是浇上肉汤拌面,一定要拌匀了,因为我们是挂面做的,要多放点肉汤来拌
步骤11
space
拌好后把面倒在笼屉上,当然笼布要拿走啦,因为肉汤很油的直接放在笼屉上不会粘的。我一般是一层面一层肉和菜,这样蒸的时候肉和菜的味道会润着面。再上汽后大火15-20分钟。蒸的期间,要观察下,假如面不够润,再浇点肉汤上去。
步骤12
space
好啦可以吃啦!配上黄瓜和一碗汤,太幸福啦!
希望我的回答对你有帮助
你认为如何煮面才最好吃
要说这面条,真的太多好吃的做法了。本人作为一个南方人,小时候都不怎么吃面条的,后来来了北京发现,这边的面食种类丰富又好吃,可以说是非常对我的胃口了。
以前不太会做饭,吃面条的话也仅限于煮开了就行,再加点咸菜啥的,就搞定了。后来做饭经历越来越丰富,也算是get了不少技能,现在就来分享一下吧!
1.葱油拌面,简单好做,非常香。
葱油拌面需要准备的材料也非常简单了,小葱一把,大蒜头,生姜等。小葱切段,蒜头和生姜切好备用。正式步骤:第一步就是熬葱油了。把切好的小葱、姜、蒜放进油锅,这里注意要用小火熬,火不能太大,会容易焦。大概15分钟吧,等到葱和蒜开始变金黄色就差不多啦。
然后就是碗里的调料准备。生抽、老抽、味精少许,如果还有肉汤的话,可以稍微放一点点调味。
第三步就是下面条啦。锅里放水煮开,下面条煮熟就行了。面条不要煮太久啦,软踏踏的口感不是很好哟。等面条好了,出锅放碗里,然后立刻把熬好的葱油浇上去,就完成啦!
2.肉末臊子面
这个也比较简单,原料的话,就是比葱油拌面多加一个猪肉啦。最好是买有肥有瘦的猪肉,猪肉切片就行,主要是为了炸油;瘦肉切末,生姜和蒜切好备用。
第一步锅里放少许油,油热了再把切好的肥肉和生姜放进去炒一炒,然后放入肉末和蒜,继续炒,放入少许豆瓣酱或者是老干妈,差不多炒入味之后,加水,小火慢熬,直到有香味儿。
其实在熬肉沫臊子的同时,就可以煮面条了。碗里准备调料什么的,这都可以同步做。另外,喜欢吃鸡蛋的,还可以煮一个荷包蛋出来。
等面条熟了之后,直接捞出来放碗里,再浇上熬好的肉末臊子,放上一点香菜和小葱,简直完美!
以上,供大家参考哦~
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/GGD3pnDe1mCs.html