【川菜豆腐皮凉拌的做法】
1. 川菜中的豆腐皮,口感爽滑,味道鲜美,凉拌后更加开胃爽口。
2. 将豆腐皮切成长条或薄条,焯水至变色,捞出沥干备用。
3. 准备适量的调料,包括辣椒油、花椒粉、盐、醋、糖、酱油等。
4. 将调料混合在一起,搅拌均匀。
5. 将豆腐皮摆放在盘中,将调料均匀地淋在豆腐皮上。
6. 最后加入葱花、香菜等配菜,搅拌均匀即可。
【温馨提示】
1. 豆腐皮焯水时,可以加入一点盐,可以防止豆腐皮变硬。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 配菜的选择也可以根据个人口味进行调整。
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