粤菜排骨正宗做法
粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而闻名于世。排骨是粤菜中非常受欢迎的食材之一，下面是一份正宗的粤菜排骨做法。
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
步骤：
1. 猪排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 生姜去皮切成大片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至两面金黄色，加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要刚好没过排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨炖烂。
5. 最后再加入适量的盐调味即可。
这是一份正宗的粤菜排骨做法，口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合搭配米饭一起食用。如果想尝试正宗的粤菜，不妨尝试一下这道排骨菜肴，相信你也会爱上它的味道。
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