清炒藕片是湘菜中常见的一道家常菜,做法简单,味道鲜美。下面是一份清炒藕片的家常做法,供您参考。
材料:
- 藕片 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将藕片洗净,切成均匀的薄片。青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入蒜瓣、姜片爆香。
3. 加入青红椒块煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入藕片,快速翻炒均匀,直到藕片熟透。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
注意事项:
1. 藕片要切得薄一些,这样更容易炒熟透。
2. 青红椒中含有丰富的维生素C和叶酸,有助于增强身体免疫力,促进胎儿发育。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,可以提升菜品的口感和味道。
4. 加入适量的食用油,可以让菜品更加鲜嫩多汁。
以上就是一份清炒藕片的家常做法,希望对您有所帮助。
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