美食菜谱:香酥鸡翅
材料:
- 鸡翅中500克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 干酵母适量 - 白糖适量 - 酱油适量步骤:
1.鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2. 把鸡翅中放入碗中,加入适量的盐、面粉、干酵母和白糖,搅拌均匀,使每块鸡翅中都裹上均匀的面粉。
3. 把鸡翅中放入盆中,加入适量的油,把面团包裹均匀,让每块鸡翅中都沾满油。
4. 把面团放回盆中,盖上保鲜膜,发酵20分钟。
5. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 6. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 7. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 8. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 9. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 10. 把剩下的面团重新放回盆中,盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。 1
1.把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 1
2. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 1
3. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 1
4. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 1
5. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 16. 把剩下的面团重新放回盆中,盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。 17. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 18. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 19. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 20. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 2
1.把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 2
2. 把剩下的面团重新放回盆中,盖上保鲜膜,再次发酵20分钟。 2
3. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 2
4. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 2
5. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 26. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 27. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 28. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 29. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 30. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 3
1.把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 3
2. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 3
3. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 3
4. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 3
5. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 36. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 37. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 38. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 39. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 40. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 4
1.把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 4
2. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 4
3. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 4
4. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 4
5. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 46. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 47. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 48. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 49. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 50. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 5
1.把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 5
2. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 5
3. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 5
4. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 5
5. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 56. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 57. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 58. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 59. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 60. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 6
1.把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 6
2. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 6
3. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 6
4. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 6
5. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 66. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 67. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 68. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 69. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 70. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 7
1.把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 7
2. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 7
3. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 7
4. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 7
5. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 76. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 77. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 78. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 79. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 80. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 8
1.把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 8
2. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 8
3. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。 8
4. 把面团分成大小相等的剂子,把每个剂子搓成圆形。 8
5. 把每个剂子擀成圆形的薄饼,把鸡翅中放在饼上,用擀面杖把饼擀成薄皮,使鸡翅中包裹均匀。 86. 把平底锅加热,加入适量的油,放入鸡翅中,煎至两面金黄色。 87. 把煎好的鸡翅中取出,放入碗中。 88. 把剩下的面团重新放回盆中,再次发酵20分钟。 89. 把发酵好的面团取出来,揉几下,
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