【凉拌菜小吃酱料配方】
一、制作流程
1. 准备材料:
- 自制酱料:酱油、醋、糖、料酒、生姜、蒜、辣椒、芝麻酱、花椒粉等;
- 凉菜材料:黄瓜、豆芽、芹菜、胡萝卜、海带、豆腐等;
- 食用油。
2. 制作过程:
(1)将自制酱料放入锅中,加入适量的水,加热搅拌均匀,待酱料烧开后加入蒜、姜、辣椒等调味料,继续煮5-10分钟,直到酱料浓稠。
(2)将凉菜材料洗净,切成适当大小的块状,用开水焯烫一下,捞出沥干水分。
(3)在碗中加入适量的食用油,倒入自制酱料,搅拌均匀。
(4)将搅拌好的酱料倒入凉菜中,加入适量的盐和味精,搅拌均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合老人、小孩和孕妇。它不仅能够提供足够的营养,还能帮助消化和缓解胃部不适。
二、禁忌
1. 如果你对蒜过敏,不要食用这道菜。
2. 如果凉菜材料中有辣椒或花椒,你需要适量食用,因为过多的食用会导致身体出汗,加重身体疲劳。
三、总结
这道菜是一道美味可口的凉拌菜小吃,既健康又营养。制作过程中需要注意食材的搭配和食用量的控制,以确保身体健康。如果你喜欢这道菜,不妨在家中自己动手做一份,享受美食的同时,也保持身体健康。
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