把子菜的做法和配方(下)
【步骤】
把子菜的制作方法如下:
1. 选择新鲜的把子菜,去除杂质和老的部分。把子菜的叶子呈长条形,肉质鲜嫩,口感清爽。
2. 把把子菜切成约0.5厘米厚的片,备用。
3. 取一只干净的锅,加入适量油,等油热后将把子菜放入锅中煸炒,炒至把子菜变软烂。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒几下。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖,用中小火煮至水分收干,约10分钟左右。
6. 打开锅盖,加入适量的味精和鸡精,翻炒均匀。
7. 起锅前撒上葱花和蒜末,即可装盘食用。
【适合人群】
把子菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食主义者。把子菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进人体健康。
【禁忌】
需要注意的是,把子菜属于凉性食物,易刺激肠胃,因此对于脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人来说,应避免过量食用。此外,由于把子菜中含有草酸,易影响钙离子的吸收,因此对于钙缺乏的人来说,应适量食用。
【制作步骤】
1. 把把子菜切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
2. 取一只干净的锅,加入适量油,等油热后将把子菜放入锅中煸炒。
3. 炒至把子菜变软烂。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒几下。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖,用中小火煮至水分收干,约10分钟左右。
6. 打开锅盖,加入适量的味精和鸡精,翻炒均匀。
7. 起锅前撒上葱花和蒜末,即可装盘食用。
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