猪肉炒蘑菇是一道美味又营养的家常菜,怎么做才好吃呢?下面是一个详细的菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
【材料】
- 瘦猪肉(300克)
- 蘑菇(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
【制作步骤】
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 蘑菇清洗干净,切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
5. 加入蘑菇翻炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
6. 继续翻炒几下,加入蒜末和姜末继续翻炒。
7. 加入适量水,煮至水分收干。
8. 加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【温馨提示】
1. 瘦猪肉富含蛋白质,有助于增强身体免疫力。
2. 蘑菇富含维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 蒜末和姜末可以提升口感,但需要注意的是,如果不喜欢姜蒜的味道,可以适量减少或替换成其他调味料。
4. 在烹制过程中,如果水越来越少,可以适量加入少许水,避免糊锅。
猪肉炒蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,但需要注意的是,瘦猪肉富含蛋白质,过量摄入可能导致体重增加,因此,应该适量食用。同时,蘑菇富含维生素C和膳食纤维,也有助于促进肠道蠕动,预防便秘。如果你对姜蒜的味道过敏或不喜欢蘑菇,可以适量减少或替换成其他调味料。
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