粤菜羊肚菌煲汤做法详细介绍
【h21】材料:
羊肚菌 100 克,瘦肉 50 克,生姜 3 片,料酒 1 汤匙,盐 适量,清水 适量。
【h22】制作流程:
1. 羊肚菌用温水泡软,去除杂质,洗净后切成小块。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入生姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
5. 加入适量的盐,放入羊肚菌块,煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
6. 最后加入盐调味即可。
【h23】适合人群:
羊肚菌是一种营养丰富、味道鲜美的高档食材,适合各个年龄段的人群食用。尤其适合患有消化系统疾病、免疫力低下的人群食用。
【h24】禁忌:
羊肚菌虽然营养丰富,但是它也有一些食用禁忌。首先,羊肚菌中含有一种毒素,如果误食可能会引起中毒。其次,羊肚菌不宜与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
【h25】注意事项:
1. 羊肚菌泡软后一定要去除杂质和清洗干净。
2. 羊肚菌炖煮的时间不宜过长,以免口感变差。
3. 食用羊肚菌时不宜过量,以免引起不良反应。
粤菜羊肚菌煲汤是一道美味营养的汤菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用时需要注意一些细节,避免引起不良反应。
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