梅菜扣肉是一道经典的传统川菜,口感鲜美,香脆可口,是一道不可错过的美食。以下是梅菜扣肉的制作方法和配方。
【梅菜扣肉】
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 梅干菜 100 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质和苦味,切成小段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入梅干菜和生姜片,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 1-2 小时,直到肉烂软,汤汁浓稠。
7. 将煮好的肉块和汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
这就是梅菜扣肉的制作方法和配方,希望您能够喜欢并制作出美味的梅菜扣肉。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/H5z9R2YbG2DQ.html