东北酥黄菜是一种传统的东北菜肴,以酥脆的外皮和浓郁的口感而闻名。下面是一份酥黄菜的配方,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪五花肉洗净,切成小块。大葱、姜切成末备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入姜末和葱末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、料酒和适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 将煮好的五花肉块捞出,放入碗中。
6. 在锅中加入适量的食用油,待油热后倒入鸡蛋液,煎炒至鸡蛋熟透。
7. 将煎好的鸡蛋和酥黄菜一起放入碗中,搅拌均匀。
8. 将碗中的酥黄菜倒入五花肉块中,即可食用。
这是一份简单的酥黄菜配方,可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。
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