(1) 制作流程
1.将新鲜的海鲜洗净、去壳、去头、去尾，切成适当大小的块状。
2. 将海鲜块放入开水中焯水，去除腥味和异味，然后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜块煸炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入葱花、香菜末点缀即可。
(2) 适合人群 适合人群：
1.对海鲜过敏的人不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有胃肠道疾病的人不适合食用。
3. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不适合食用。
(3) 禁忌
1.海鲜不能和柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响海鲜的鲜味。
2. 海鲜不能和绿茶一起食用，绿茶中含有大量的鞣酸，会影响海鲜的消化吸收。
3. 海鲜不能和西瓜一起食用，西瓜中含有大量的果糖和葡萄糖，会影响海鲜的营养成分。
(4) 营养成分
1.海鲜中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分。
2. 海鲜中含有丰富的维生素B12，可以促进神经系统的发育。
3. 海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇。
(5) 注意事项
1.食用海鲜时一定要注意卫生，新鲜的海鲜才能更健康。
2. 食用海鲜时一定要注意控制量，过量食用海鲜容易引起消化不良。
3. 食用海鲜时一定要注意避免与柿子、柿子饼、绿茶、西瓜等食品一起食用。
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