南京什锦菜的配方
南京什锦菜是一种以多种蔬菜、肉类等食材为主料制作的菜品。其味道鲜美,营养丰富,是南京地区的一道传统美食。以下是一份南京什锦菜的配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克青豆
- 100克大葱
- 100克姜
- 50克洋葱
- 200克西兰花
- 100克胡萝卜
- 200克黄瓜
- 100克茄子
- 50克青椒
将五花肉切成小块,干豆腐切成小块,青豆、大葱、姜、洋葱、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子均切成均匀的小块。
在热锅中加入适量的油,放入五花肉块煸炒至变色,加入干豆腐、青豆、大葱、姜、洋葱、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子继续煸炒,直到蔬菜变软烂。
最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
南京什锦菜的制作过程比较简单,但口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用,口感更佳。
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