小美食娃娃店
详细菜谱
1.青椒炒肉丝
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)50克 - 姜末30克 - 蒜末30克 - 生抽20克 - 料酒10克 - 盐3克 - 糖2克 - 鸡精1克 - 淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：
1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入姜末、蒜末煸炒出香味；
2. 加入青椒丝、大葱段继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味；
3. 加入生抽和料酒，继续翻炒几下，使汁汁均匀裹在肉丝上即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，可以提供人体所需的营养，青椒和大葱富含维生素和纤维素，可以增加饱腹感和促进消化。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。青椒和大葱都属于辛温之品，易上火，所以容易口干舌燥、大便干燥、胃热的人不宜多吃。另外，如果同时食用了辣椒和柿子，可能会引发口腔出血、口腔溃疡等。
2. 番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作步骤：
1.鸡蛋打散，加入适量的盐和糖搅拌均匀；
2. 番茄切成小块备用；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状；
4. 取出炒熟的鸡蛋备用；
5. 锅中再倒入一些油，加入葱花爆香； 6. 加入番茄块，用铲子翻炒几下； 7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀； 8. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀； 9. 加入适量的生抽，继续翻炒至汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是儿童和素食者。鸡蛋和番茄都富含蛋白质和维生素，可以提高营养价值。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等，否则会影响营养成分的吸收。同时，鸡蛋也不要和柿子一起食用，以免引发口腔出血、口腔溃疡等。
3. 红烧肉
材料：
- 五花肉(切块)500克 - 姜片50克 - 葱段50克 - 料酒100克 - 生抽50克 - 老抽30克 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤：
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没五花肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。五花肉富含蛋白质和脂肪，可以提高营养价值。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌。五花肉的油脂含量较高，应该控制食用量，以免导致肥胖。同时，冰糖的用量应该适量，过多使用可能会影响口感和健康。
4. 凉拌黄瓜
材料：
- 黄瓜1根
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 白糖适量
制作步骤：
1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中；
2. 加入适量的盐腌制10分钟，挤出黄瓜的水分备用；
3. 蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖和适量的盐混合搅拌均匀；
4. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，加入混合好的调料，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。黄瓜富含水分和纤维素，可以增加饱腹感和促进消化。 禁忌： 黄瓜不宜和辣椒一起食用，否则可能会刺激肠胃，引起不适。另外，黄瓜也不要和酸性食物一起食用，如柠檬、橙子等。
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