【子姜炒鸡湘菜做法窍门】
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 子姜 20 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 子姜去皮洗净,切成细丝备用。
3. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
4. 蒜切末备用。
5. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
6. 加入子姜丝、青红椒丝和蒜末,继续煸炒至香味四溢。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟。
9. 最后收汁,让鸡肉和蔬菜充分熟透即可。
适用人群:
适合室内外人群,尤其是厨房新手。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够,让鸡肉入味。
2. 炒制时要保持中火,以免鸡肉炒糊。
3. 子姜炒鸡是一道口感鲜美的蔬菜肉类组合,所以记得要加入适量的水,让汤汁更加浓郁。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,口感更佳。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/HCbVgIycnDI5.html