冬季是一年中气温较低、气候干燥的季节，此时饮食应以清淡易消化、富含维生素为主。下面是一份粤菜冬季食谱，供您参考。
## 粤菜冬季食谱做法
### 菜品：冬菇炖鸡汤
#### 制作流程
1. 将冬菇浸泡软，洗净，备用。
2. 鸡洗净，切块。
3. 将冬菇、鸡块放入炖锅中，加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，炖2小时左右。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖10分钟。
5. 取出炖锅，放入葱花、香菜点缀即可。
#### 适合人群
适合人群：鸡肉适合一切人群，特别是老年人、儿童、孕妇、免疫力下降者。
禁忌人群：感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎食。
#### 营养价值
1. 冬菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的菌类，富含维生素和矿物质。
2. 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含人体必需的氨基酸。
3. 鸡汤中含有一定量的维生素D，有助于增强身体的免疫力。
### 小贴士
1. 冬菇炖鸡汤可以增强身体的免疫功能，提高身体的抵抗力，有助于预防感冒等疾病。
2. 炖鸡汤时，可以加入一些其他的蔬菜，如青菜、胡萝卜等，增加营养成分。
3. 炖鸡汤时可以适量添加一些盐、胡椒粉等调味料，但不宜过量，以免影响口感。
以上就是粤菜冬季食谱做法的详细制作过程以及适合人群、禁忌等详细介绍，希望对您有所帮助。
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