【凉拌菜】
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,它也有利于促进食欲、帮助消化、增强免疫力。
【制作流程】
1. 将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
2. 将青椒切成细丝,和黄瓜丝一起腌制5分钟,挤出多余水分备用。
3. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将油倒入热锅,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆芽、青椒丝煸炒至微软。
7. 加入适量盐、醋、糖、生抽、花椒粉、辣椒油调味。
8. 淋上少量热油,翻炒均匀即可。
【禁忌】
这道菜虽然美味,但也有一些食用禁忌。
1. 心脏病、高血压患者不应食用过多。
2. 黄瓜、青椒含有一定量的维生素C,因此孕妇、哺乳期妇女和儿童也应该适量食用。
3. 豆芽中含有一定量的化肥,因此不应食用过多。
【小贴士】
1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则口感会变差。
2. 腌制黄瓜的盐分要适量,否则会影响身体健康。
3. 调味时可以根据自己的口味适量添加或减少调料的用量。
【总结】
这道菜是一道家常菜,口感清爽、味道鲜美,既健康又美味。
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