大家好，今天小编来为大家解答鸡肉锅底怎么弄好吃视频这个问题，鸡锅子最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鸡肉香锅正宗做法
1.鸡腿事先让人切块，洗净后放入适量盐，料酒腌制。
2.鸡块腌制时准备其他材料：土豆切大条洗去淀粉备用，洋葱切块备用，青红椒切块备用，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片备用，干红辣椒干花椒洗净备用
3.锅内倒足量油，6成热倒入鸡块炸熟至金黄捞出，在炸鸡块的油中倒入土豆炸至金黄捞出，再倒入洋葱和青红椒稍微炸一下捞出
4.锅底留底油开小火放入一袋麻辣香锅底料，稍微翻炒，放入大葱姜蒜，干红辣椒干花椒翻炒，倒入鸡块翻炒裹上底料，倒入小半碗水翻炒
5.调味：放入少许盐，糖，鸡精调味
6.倒入土豆，洋葱，青红椒翻炒一会，撒上白芝麻，出锅后撒点葱花即可
六种常见火锅汤底的制作方法之清汤锅底
1、鸡肉、胡萝卜等食材清洗干净后分别切好备用。
2、起锅烧水，下入鸡块焯水后，捞出冲洗干净。
3、起锅烧油，下入姜片、葱段爆香，然后下入焯水后的鸡块翻炒片刻后，加入料酒、大骨汤，切好的胡萝卜块下入锅中，加盖焖煮至水开后，调入适量的鸡精、精盐、胡椒粉调味，最后关火之前加入适量的葱花即可。
鸡肉火锅怎么做好吃是不是先把鸡肉用白开水煮熟呀这样才没腥味，煮的时候用不用放盐或者什么调料呀，请详细解答
火锅鸡的做法
1.准备好食材；把所用的辅料食材处理干净
2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片
3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分
4.另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香
5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开
6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
鸡锅子最好吃的做法
材料】：鸡腿
（琵琶腿）7只、葱姜适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱2汤匙、黄酒2汤匙、鲜酱油2汤匙、油盐适量、大葱或香香葱适量、香菜几棵、茼蒿娃娃菜土豆片鲜面条各适量。
【制作步骤】：
1、经常做饭的人都知道，鸡的琵琶腿
（鸡小腿）很嫩，容易熟而且口感好，除了那根腿骨都是肉，所以，自家做我常常用鸡腿
（外面店里用的是整只的鸡剁成块）。让卖家把鸡腿剁上一刀，回家洗净，冷水下锅焯出血水。
2、把焯过的鸡腿捞出来，沥水待用。水分一定要尽量地沥干，不然一会儿下锅会溅油。
3、热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。
4、接着下葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味儿。
5、再下郫县豆瓣酱小火炒出红油，红油出来之后，烹入黄酒和鲜酱油，去腥调色调味。
6、添加足量热水，调入盐，小火煮上20分钟左右，让香料的香气充分的煮出来并融于汤中。
7、这个时候可以准备配菜了，把自己喜欢的各种涮菜洗净待用，茼蒿是我的最爱，每次涮锅必备。除了准备涮菜，另外把葱切成末香菜切末待用，一会儿要把葱末香菜末放到各自碗中，从锅中舀几小勺汤汁，这是火锅鸡的蘸料，不同于麻酱或是海鲜汁蘸料。
8、香料的香出来之后，用漏勺把香料全部打捞出来扔掉不要，汤就很清亮了。
9、把鸡肉连带汤汁倒入专门涮食的火锅中，如果水少，再添加适量热水，就可以开吃了。麻辣鲜香，肉又香又嫩又入味儿，特别好吃。
鸡肉锅底怎么弄好吃视频和鸡锅子最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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