美食粤菜冬菇滑鸡的做法详细介绍
【
1. 材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 冬菇 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油 适量
【2. 制作过程】
1. 将冬菇去蒂，洗净，用沸水焯水后沥干备用。
2. 鸡腿肉去骨去皮，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入冬菇，继续翻炒，直到冬菇熟透。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间要不断翻炒，以免鸡肉变硬。
6. 30 分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节食用。同时，这道菜也适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群食用。
【4. 禁忌】
1. 如果你对海鲜过敏，请不要在制作过程中添加海鲜。
2. 如果你对冬菇过敏，请不要使用冬菇。
3. 这道菜富含蛋白质，因此，如果同时患有心血管疾病、高血压、高脂肪病症等，请不要过量食用。
【5. 总结】
这是一道简单美味的粤菜冬菇滑鸡，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意材料的选择、烹饪的时间和方法，以确保这道菜的口感和营养都达到最佳状态。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的同时，保持健康。
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