龙虾做法川菜真实
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。而龙虾作为川菜中一道经典的海鲜菜品,也受到了越来越多人的喜爱。
下面是一份龙虾做法川菜的真实示例:
【蒜泥龙虾】
材料:
- 龙虾500克
- 蒜泥10瓣
- 姜末5克
- 葱花5克
- 香菜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 辣椒油适量
- 香油适量
做法:
1. 龙虾清水洗净,去掉虾线,切成小块。
2. 将蒜泥、姜末、葱花、青红椒末放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、辣椒油、香油,搅拌均匀。
3. 将调好的蒜泥汁倒入龙虾中,拌匀。
4. 锅中倒入适量油,放入蒜泥汁中的龙虾,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至龙虾熟透。
6. 撒上适量的香菜,即可起锅。
【红烧龙虾】
材料:
- 龙虾500克
- 姜片5克
- 葱段5克
- 蒜瓣5个
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 植物油适量
做法:
1. 龙虾清水洗净,去掉虾线,切成小块。
2. 将姜片、葱段、蒜瓣放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油,放入姜片、葱段、蒜瓣,煸炒出香味。
4. 放入龙虾,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至龙虾熟透。
6. 加入适量的鸡精,调味即可起锅。
以上就是一份龙虾做法川菜的真实示例,希望能够给读者带来一些启示。
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