麻辣拌菜是一道美味又健康的菜肴,做法简单,口感独特。下面是一份麻辣拌菜的做法配方,供您参考。
【麻辣拌菜的做法配方】
材料:
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 豆芽100克
- 花生适量
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 豆芽焯水烫熟备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 花生炒香备用。
4. 蒜、姜切末备用。
5. 锅中倒油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
6. 加入辣椒粉,炒匀后倒入适量清水,烧开后加入盐、生抽、醋、糖,调成糊状。
7. 将焯水后的豆芽、黄瓜、青椒、红椒丝放入碗中,倒入调好的酱汁。
8. 加入炒香的花生,拌匀即可。
温馨提示:
1. 酱汁可以根据个人口味适量调整。
2. 辣椒的量可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 豆芽焯水后要马上放入冰水中,以保持脆嫩口感。
以上就是关于麻辣拌菜的做法配方的详细介绍,希望对您有所帮助。
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