冬季是一年四季中最寒冷的季节，对于广东人来说，冬季的家常菜是必不可少的。粤菜以色香味俱佳、营养丰富而著称，而冬季家常菜粤菜更是以其温暖舒适、滋味鲜美而备受欢迎。下面，我们就来看看几种冬季家常菜粤菜的做法。
1. 红烧肉
红烧肉是广东传统的名菜之一，也是冬季家常菜粤菜的代表之一。将五花肉切成方块，热锅凉油将肉块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮30分钟至肉块软烂，最后收汁即可。
2. 冬至糯米糍
冬至是广东传统的节气，也是一年中最寒冷的时候。糯米糍是广东冬至的代表性食物之一，它是由糯米、猪肉、花生等材料制作而成。制作糯米糍需要先将糯米浸泡2-3小时，然后磨成糯米粉，加入猪肉末、花生碎等材料搅拌均匀，最后蒸熟即可。
3. 乳鸽
乳鸽是广东传统的名菜之一，也是冬季家常菜粤菜的代表之一。将鸽子宰杀去毛、去内脏，洗净备用。用葱姜蒜爆香，加入适量料酒、酱油、冰糖、八角等调味料，将鸽子放入锅中翻炒，最后加水焖煮20分钟即可。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是近年来广受欢迎的一道菜肴，也是冬季家常菜粤菜的一种。将鱼片、酸菜、生姜、蒜、豆腐等食材切成小块，热锅凉油将食材煎至两面金黄，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，加水焖煮15分钟即可。
以上就是几种冬季家常菜粤菜的做法，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬季食用。
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