法国美食家常菜大全

(1)第1页：主菜 1.1 烤比萨饼 比萨饼是一种源自法国的披萨，以其浓郁的口感和多种口味而闻名。这道烤比萨饼是一道简单而美味的主菜，适合家庭聚餐。 制作流程： 材料： - 比萨饼底 - 番茄酱 - 洋葱末 - 青椒末 - 蘑菇末 - 芝士末 - 萨达奶酪末 - 马苏里拉奶酪末 - 鸡蛋 - 面粉 - 牛奶 步骤：

1.将鸡蛋和面粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将牛奶加入面粉糊中，继续搅拌，直到形成软面团。
3. 将比萨饼底放在烤盘上，用叉子戳几个小孔。
4. 将比萨饼底放入预热至180°C的烤箱中，烤10-12分钟，直到比萨饼底金黄色。
5. 在比萨饼上铺上准备好的配料，包括番茄酱、洋葱末、青椒末、蘑菇末、芝士末、萨达奶酪末和马苏里拉奶酪末。 6. 将比萨饼放入烤箱中，烤10-12分钟，直到配料熟透。 7. 将比萨饼取出，冷却片刻，然后切成块状即可享用。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是小孩子和素食者。 禁忌：这道菜富含蛋白质和芝士，因此如果有任何健康问题，如哮喘、过敏等，最好先咨询医生。

(2)第2页：甜点 1.2 法式马卡龙 法式马卡龙是一种小巧精致的甜点，以其酥脆的外壳和甜美的味道而闻名。这道甜点是一道美味的甜点，适合作为下午茶或晚餐后的甜点。 制作流程： 材料： - 马卡龙壳 - 杏仁粉 - 糖粉 - 蛋白 - 糖浆 - 柠檬汁 - 马卡龙馅料 步骤：

1.将杏仁粉和糖粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将蛋白和糖浆混合在一起，搅拌均匀。
3. 将柠檬汁加入蛋白糊中，继续搅拌，直到形成软面团。
4. 将马卡龙壳放在烤盘上，用叉子戳几个小孔。
5. 将马卡龙壳放入预热至160°C的烤箱中，烤10-12分钟，直到马卡龙壳变成金黄色。 6. 在马卡龙壳上铺上准备好的馅料，可以是巧克力酱、草莓酱或甜杏仁酱等。 7. 将马卡龙放入烤箱中，烤10-12分钟，直到馅料熟透。 8. 将马卡龙取出，冷却片刻，然后切成块状即可享用。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是小孩子和素食者。 禁忌：由于马卡龙外壳含有杏仁，因此如果有任何健康问题，如哮喘、过敏等，最好先咨询医生。

(3)第3页：饮品 1.3 红酒配餐 红酒是一种源自法国的美酒，以其浓郁的口感和多种口味而闻名。这道红酒配餐是一道美味而时尚的饮品，适合作为晚餐或派对的饮品。 制作流程： 材料： - 红酒 - 干红葡萄 - 冰块 - 蜂蜜 步骤：

1.将红酒倒入杯中，加入适量冰块。
2. 加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
3. 将调好的红酒蜂蜜汁倒入杯中即可享用。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红酒和美食的人。 禁忌：由于红酒中含有酒精，因此如果有任何健康问题，如高血压、心脏病等，最好先咨询医生。

(4)第4页：开胃菜 1.4 法式蔬菜汤 法式蔬菜汤是一道美味而健康的开胃菜，以其浓郁的口感和丰富的营养成分而闻名。这道汤是一道简单而美味的主菜，适合作为开胃菜或早餐。 制作流程： 材料： - 洋葱 - 大蒜 - 蘑菇 - 胡萝卜 - 西葫芦 - 番茄 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡汤或蔬菜汤 步骤：

1.将洋葱、大蒜和蘑菇切碎。
2. 将胡萝卜、西葫芦和番茄切成小块。
3. 将汤锅加热，加入洋葱、大蒜和蘑菇，煮10-15分钟，直到洋葱变软。
4. 加入胡萝卜、西葫芦和番茄，煮10-15分钟，直到蔬菜变软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀。 6. 将汤倒入杯中，加入适量的冰块，搅拌均匀即可享用。