家庭版铁板鱿鱼粤菜做法
铁板鱿鱼是广东菜系中的一道经典菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。以下是一份家庭版铁板鱿鱼粤菜的做法，供您参考。
材料：
- 鱿鱼(1000克)
- 洋葱(1个)
- 蒜头(3瓣)
- 青红椒各半个
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
- 葱姜末(适量)
步骤：
1. 鱿鱼去内脏和鱿鱼须，洗净，切成小块。
2. 洋葱、蒜头、青红椒均切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入洋葱末、蒜头末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块，煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱姜末，即可出锅。
注意事项：
1. 炒鱿鱼时，一定要掌握好火候，避免炒糊。
2. 鱿鱼须部分一定要去掉，以免影响口感。
3. 在勾芡时，适量的水淀粉可以使其口感更加鲜美。
以上就是家庭版铁板鱿鱼粤菜的做法，希望对您有所帮助。
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