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本文目录
茴香苗素饺子馅做法
1、把新鲜的茴香苗去除杂草,烂叶,清洗干净控水。
2,找500克豆腐,切成很小的碎块,放在盆内
3、炒3颗鸡蛋,然后剁碎,放在盆内与豆腐块拌匀。
4、把茴香苗切成0.3厘米长的段,放入盆中拌匀
5,加入盐,花椒粉,胡油,生抽,几滴老抽,香油,鸡粉,然后拌匀就可以了。
茴香猪肉家常做法
用料:猪肉500克,茴香2个,姜片2片,酱油适量,红糖适量,料酒适量。
将猪肉,茴香和姜片放高压锅里,加水和调料。焖15分钟。
等高压锅没汽了,夹出肉冷却就可以切片装盘。
茴香苗蒸素包子好吃吗
好吃啊!取茴香苗2斤,摘干净后洗干净,控干水分切成碎块儿备用。用蒜做配料比较对味儿。
取一颗中等的干蒜,去皮后洗干净,拍碎切碎成末儿,加入耗油一匙,生抽一匙,食盐二匙,香油一匙,花生油二两,搅拌均匀备用。
事先和面发酵,3斤面粉5克安琪的配比,夏天1~1.5小时,冬天3~4小时。
揉面的时候,按照3斤面粉加入2~3克小苏打粉,进行二次发酵。因为包包子的过程比较长,就不用单独二次发酵了。包制好了,也就等于二次发酵了。在面粉揉好后,再把茴香碎与其他配料搅拌均匀就可以包制了。茴香馅儿的特点是味儿特殊,老年人比较喜欢吃。不易与韭菜
(味儿冲突)、大葱
(减弱茴香味儿)搭配成馅儿。
茴香苗怎么吃好吃
1、先把茴香苗摘掉黄叶和杂质,清洗干净,放在筐中控水。
2、面粉放入盆中加1勺盐,边往里倒温水边用筷子搅拌,先搅拌成絮状再和成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜膜,放一边饧着。
3、饧面的功夫开始准备调馅,把洗净控好水的茴香苗切碎放入盆中。接下来就是很关键的一步,先把油倒入茴香苗中搅拌一下。
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