湘菜家常猪腰汤的做法
配方:
- 猪腰子 2 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 猪腰子去肾部,去掉白色的臊子,切成小块,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 生姜去皮切成末,大葱切段备用。
3. 取一煲汤锅,加入清水,放入猪腰块和生姜末,煮沸后改小火,加盖煮 30 分钟。
4. 加入大葱段,继续煮 5 分钟,然后加入盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 最后用清水冲洗干净即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是腰果爱好者。
注意事项:
1. 猪腰子要去除白色的臊子,否则口感不好。
2. 煮猪腰子的时间不宜过长,否则容易煮烂,影响口感。
3. 汤中的白胡椒粉可以提升口感和调味。
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