夏季是一年中气温最高、潮湿、多雨的季节，对于粤菜来说，这也是一个制作美食的好时节。在这个时节，我们可以品尝到许多美味的夏季粤菜食谱。下面，我们就来介绍一些夏季粤菜食谱的做法。
1. 冰镇海鲜
冰镇海鲜是夏季粤菜中的经典菜品之一。将新鲜的海鲜冰镇后，口感鲜美，清爽可口。冰镇海鲜的做法有很多种，比如冰镇虾、冰镇贝类、冰镇螃蟹等。冰镇海鲜可以搭配各种粤菜调料，如蒜泥、柠檬汁、酱油等。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是夏季粤菜中最受欢迎的菜品之一。清蒸鱼能够保证鱼肉的鲜美和营养，同时也避免了油腻和腥味。清蒸鱼的做法非常简单，只需要将鱼清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，最后撒上一些葱花和香菜即可。
3. 冰镇红烧肉
冰镇红烧肉是夏季粤菜中一道非常受欢迎的甜品。将五花肉切成块状，放入锅中焯水后捞出备用。将冰糖放入锅中，小火煮至糖溶化，放入葱姜蒜末、料酒、酱油、清水等调料，煮开后加入五花肉块，炖煮20-30分钟。最后，将红烧肉冰镇后食用，口感鲜美，甜而不腻。
4. 夏日凉菜
夏日凉菜是夏季粤菜中不可或缺的一部分。常见的夏日凉菜有凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆皮等。这些凉菜清爽可口，能够为我们炎热的夏季带来一丝清凉。
以上就是关于夏季粤菜食谱大全做法的介绍，希望能够为大家提供一些参考。在制作夏季粤菜食谱时，除了以上介绍的几种菜品，还有很多其他美味的菜品可供选择。
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