很多朋友对于干丝丝瓜汤怎么弄好吃和搓干丝家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. “四菜一汤”中的“一汤”是指什么汤
2. 搓干丝家常做法
3. 干的海鲜虾怎么做好吃
4. 你们都用丝瓜瓤做什么

“四菜一汤”中的“一汤”是指什么汤

你好！四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。目前，比较流行的家庭式“四菜一汤”菜谱：春季第一组

(春笋炒肉丝红烧鳊鱼开洋涨蛋生煸豆苗虾仁锅巴汤)春季第二组

(宫保鸡丁豆豉蒸排骨糖醋瓦块鱼蘑菇菜心莴苣蛋汤)春季第三组

(青豆虾仁虎皮鹌鹑蛋清蒸刀鱼姜丝炒茼蒿萝卜排骨汤)春季第四组

(鱼香腰子红酒焖鸡咕咾肉肉丝炒韭菜清汤腰方)春季第五组

(蚝油牛肉片酱包鸡丁干烧鲫鱼大煮干丝肉丝蛋汤)春季第六组

(油爆肫花醋熘鱼片腐乳烧肉蛋皮炒菠菜清汤鱼元)春季第七组

(虾仁炒肉丝炸八块红扒鸭子蘑菇莴苣枸杞头氽鸡片)春季第八组

(芙蓉鸡片银鱼炒蛋辣子鸡丁鲜笋菊花脑酸辣汤)春季第九组

(锅贴开洋油淋仔鸡荷包鲫鱼香干炒芹菜文思豆腐)春季第十组

(青蒜炒猪肝贵妃鸡翅豆瓣青鱼蚝油菜苔肉元汤)夏季第一组

(爆鱿鱼卷烹仔鸡清蒸鲥鱼干烧四季豆三鲜汤)夏季第二组

(炒鳝糊椒盐里脊蘑菇蒸鸡块青椒炒银芽蕃茄紫菜蛋汤)夏季第三组

(苦瓜炒肉丝油浸鸡块五柳青鱼鱼香茄子海带冬瓜)夏季第四组

(松子鱼米茄汁虾球荷叶粉蒸肉豆豉炒青椒榨菜肉丝汤)夏季第五组

(青椒里脊片脆皮鱼条四喜蒸蛋开洋黄瓜冬菇牛肉汤)夏季第六组

(炒蝴蝶片珍珠肉元小煎鸡米鸡油蚕豆土豆鸭块汤)夏季第七组

(瓜姜鱼丝葱油鸡核桃虾饼蒜片苋菜氽腰片汤)夏季第八组

(炒凤尾虾糟溜鱼片土豆烧鸭块麻辣豇豆肉丝蛋汤)夏季第九组

(银芽鸡丝芝麻鱼排回锅肉两虾豆腐三鲜鸭掌汤)第夏季十组

(煎荷包蛋蘑菇烩鸡条炸茄夹糖醋花香藕鸽蛋鸭舌汤)秋季第一组

(雪梨鸡片八宝鸭子红烧划水虾籽茭白翡翠豆腐羹)秋季第二组

(荠菜野鸭片蟹黄豆腐菊花青鱼奶油花菜鸡块炖水鱼)秋季第三组

(茄汁对虾家常海参栗子烧鸡块蟹黄菜心清炖仔鸽汤)秋季第四组

(锅贴鱼片桔酪鸡胡葱野鸭肉片扁豆萝卜连锅汤)秋季第五组

(虾蟹两鲜洋葱牛肉片油浸桂鱼栗子丝瓜口袋豆腐)秋季第六组

(麻辣肉丁五香鹌鹑寿星鸭子蜂窝豆腐丝瓜蛋汤)秋季第七组

(蟹黄蹄筋红松鸡乳腐鸭块麻婆豆腐扣三丝汤)秋季第八组

(生爆盐煎肉炒鸡骨酱红烩牛肉糖醋包菜淡菜烧鸭汤)秋季第九组

(三丁鲜贝虾仁吐司冰糖扒蹄油焖茭白莼菜鸡片汤)秋季第十组

(溜仔鸡烹明虾段清炖蟹黄狮子头辣椒炒毛豆三鲜海底松)冬季第一组

(韭黄鸡丝砂锅鱼头咸鱼烧肉开洋萝卜条鸭舌芦笋汤)冬季第二组

(雪冬肉丝红烧马鞍桥五香全鸡砂锅菜核枸杞羊肉汤)冬季第三组

(葱爆羊肉馄饨鸭子醋溜桂鱼冬冬青什锦火锅)冬季第四组

(红烧羊肉砂锅狗肉溜皮蛋白干炒菠菜火锅鲫鱼汤)冬季第五组

(料烧鸭炒菊红三鲜甲鱼奶油扒菜雪菜黄鱼汤)冬季第六组

(冬笋炒肚丝家常鸡条糖酷排骨奶油一棵松涮羊肉)冬季第七组

(鸡粥菜心脆熘带鱼清炖文武鸭家常豆腐肉丝黄豆汤)冬季第八组

(抓炒鱼片慈菇烧肉东坡狗肉千张炒芹菜清炖整鸡)冬季第九组

(炒鸽米生敲海参葱辣兔块植物四宝腐皮腰片汤)冬季第十组

(陈皮鸡松葱香鲫鱼鱿鱼锅巴砂锅豆腐枸杞炖牛冲)谢谢！！

搓干丝家常做法

用料

火腿50克

白豆腐干四联块

南美白虾1斤

韭黄1把

盐少许

淀粉1汤勺

花雕酒适量

鸡蛋清1个

糖1撮

白胡椒粉1/3茶勺

食用油勺

葱姜适量

步骤

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1、虾去头、壳，开背，去虾肠、虾线，

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2、用盐和一勺淀粉搓洗干净

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3、凉水冲洗干净后用厨房纸吸干水分。

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4、加花雕酒、白胡椒粉、蛋清、一撮糖、少许淀粉搅拌至半干，加一点食用油拌匀。保险冷藏待用。

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5、虾头、虾壳热油煸炒出红油。加一点花雕酒、葱、姜炒香。

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6、加开水煮开后转小火熬虾汤。潮州豆干切丝，韭黄切段。

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7、火腿切丝，葱姜热油炒香。点少许花雕酒。香味出来后加滤过的虾壳汤煮开。加豆干丝转小火焖煮。

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8、虾仁热油滑熟，倒入煮好的干丝汤锅，加韭黄拌匀出锅。

干的海鲜虾怎么做好吃

虾干粉丝煲和虾干瑶柱冬瓜羹是两广地区常见的家庭做法，这两味菜肴使用虾干本带的咸鲜味道，配以粉丝和冬瓜这两样在菜市场常年可以买到的食材，不仅使原先寡淡的粉丝和冬瓜有了滋味，更是夏日炎炎拌饭和消暑的两道菜。对于虾干瑶柱冬瓜羹的做法比较简单，现在我把虾干粉丝煲的做法教给大家，这道菜更具有粤菜特色。

一、平底锅放少许猪油，不要多就把锅底摸一层就好，煎薄薄的蛋皮，冷却后切成丝。虾干用水泡一下，沥干。

二、粉丝放清水浸泡15分钟，泡软后切断，沥水。煮一锅水，放老抽把粉丝放进去抄水上色。捞出沥干放油搅拌，避免粘黏。

三、放油先小火爆香，然后放入准备好的虾干、放入少许蚝油，盐，调味，把味道调好，后面就不加调料了，然后加上制作好的粉丝。

四、翻炒至粉丝和虾干的比例均匀，把粘在一起的粉丝分开。盛出面上撒些芝麻，搞定！

疍家谢叔叔推荐的虾干粉丝煲道菜，绝对会成为你以后的家中常备，款待客人朋友都会让他们赞不绝口，想了解更多北海疍家人的美食菜谱和做法，关注我噢～

你们都用丝瓜瓤做什么

到了秋天我就会买两个老了的丝瓜

(也有卖晒干的丝瓜瓤)晒干后把外皮敲碎使期脱落掉。

剩下网状丝瓜瓤，用剪刀剪一段一段的，把里面的黑色的籽去掉，把每段都拴上一根小绳，不用时可以直接挂到墙上。

丝瓜瓤不吸油，丝与丝之接有许多小孔，形成毛细现象吸油，当用水冲洗时可以把小孔中油冲洗掉，从而达到去油效果。

丝瓜瓤的优点卫生、存放不生长细菌，还省洗涤剂。

1一般油少的碗，我都不用洗涤剂，就能洗干净。油多的碗采用洗涤剂洗，洗涤剂用多了对身体不利，所以用丝瓜瓤洗碗，洗涤剂都省了很多。

2把用完的丝瓜瓤放到水池边挂在墙上，丝与丝之间存放的水会很快干透，减少细菌的滋生，每次你使用时拿到手上都是干的，非常好用。

我每年都会买两根，用它来洗碗，大家可以来试一试。

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