冬瓜炖排骨是一道经典的粤菜，以冬瓜和排骨的美味结合为基础，再加入一些香料和调味料，使得这道菜品味道鲜美，营养丰富。下面是冬瓜炖排骨的做法：
材料：
- 冬瓜 500 克
- 排骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 排骨洗净，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 冬瓜去皮、切去中心的籽，洗净后切成小块备用。
3. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 加入适量的冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到冬瓜和排骨都软烂入味。
7. 大火收汁，让汤汁浓稠，即可出锅。
冬瓜炖排骨是一道美味可口的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过以上的做法，我们可以制作出一道美味的冬瓜炖排骨，不妨尝试一下。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/I3JvAMpkESB4.html