炸好的鱼块的家常做法湘菜
配方:
- 鱼肉 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
做法流程:
1. 鱼肉切成块状,用盐、糖、鸡精、料酒、生抽腌制 15 分钟。
2. 把腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 把炸好的鱼块放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,煮沸后转小火煮 30 分钟。
5. 把汤汁收干,放入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群。
注意事项:
1. 炸鱼块时要用中火,炸至金黄色即可。
2. 煮汤汁时要用小火煮,让汤汁浓稠。
3. 炸鱼块时不要让油溅出,以免烫伤。
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