正宗湘菜蒸菜的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富、色香味俱佳而著称。其中,蒸菜是湘菜中非常受欢迎的一种菜品,其独特的口感和营养价值使其成为湘菜中的重要组成部分。下面,我们将介绍一种正宗的湘菜蒸菜的做法。
材料:
- 主菜:瘦肉、鸡蛋、木耳、葱花等。
- 调料:料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
步骤:
1. 将瘦肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料腌制15分钟左右。
2. 木耳泡发后切成丝,葱花备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 蒸盘的底部放入适量的食用油和葱花,以起到爆香的作用。
5. 将腌制好的瘦肉块铺在蒸盘的底部,再在瘦肉上面倒入一个鸡蛋液,使鸡蛋均匀地覆盖在瘦肉上。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
7. 蒸好后,将蒸盘取出,撒上葱花和木耳丝,即可享用。
这种正宗的湘菜蒸菜的做法需要经过多次的腌制和调味,以确保其口感鲜美。同时,蒸菜能够保留菜品的营养成分,让菜品更加健康。如果你喜欢湘菜蒸菜,不妨尝试这种正宗的做法,并享受其鲜美的味道和营养价值。
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