炒肉类菜香料油配方
炒肉类菜是一道广受欢迎的中式菜肴,但在制作过程中需要使用一些香料油来提高菜肴的味道。下面是一份炒肉类菜香料油的配方,可以用于制作多种菜肴。
炒肉类菜香料油配方:
- 500克植物油
- 20克八角
- 20克桂皮
- 20克丁香
- 20克香叶
- 10克荰柱
- 10克干辣椒
- 10克花椒
将以上香料放入炒锅中,用中火炒香,冷却后倒入瓶子中密封保存。
使用炒肉类菜香料油可以制作出各种美味的炒肉类菜,例如:
- 炒牛肉:将牛肉切成薄片,加入炒好的香料油中腌制20分钟,再加入翻炒即可。
- 炒猪肉:将猪肉切成薄片,加入炒好的香料油中腌制20分钟,再加入翻炒即可。
- 炒鸡肉:将鸡肉切成薄片,加入炒好的香料油中腌制20分钟,再加入翻炒即可。
炒肉类菜香料油不仅适用于炒肉类菜,还可以用于其他中式菜肴的制作,如:
- 红烧菜:将红烧菜的食材加入炒好的香料油中腌制20分钟,再加入翻炒即可。
- 煲汤:将煲汤的食材加入炒好的香料油中腌制20分钟,再加入翻炒即可。
炒肉类菜香料油的配方简单易做,而且味道浓郁,可以为中式菜肴增添独特的香味。
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