【粤菜厨师青椒酿肉的做法】
青椒酿肉是一道经典的粤菜，以青椒和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是青椒酿肉的做法：
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 青椒2个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块，加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将青椒洗净，去籽，切成小块。
3. 打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上淀粉蛋液。
4. 将青椒酿肉装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。
5. 取出蒸好的青椒酿肉，放入平底锅中煎炒至金黄酥脆。
6. 加入葱花、姜末煸炒均匀即可。
这是青椒酿肉的做法，你可以根据自己的口味进行调整。粤菜厨师青椒酿肉的做法如下，希望您能够喜欢。
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