(1)粤菜清淡菜谱家常菜做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。清淡菜谱是粤菜中常见的一种，下面介绍一款简单易做的清淡粤菜——【清蒸鱼】。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌：
1. 吃鱼时尽量不要添加其他调味料，以免影响鱼肉本身的味道。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应该谨慎食用。
制作步骤：
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲈鱼)1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 植物油适量
步骤：
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成大小适中的块，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜末腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用中火蒸熟。
3. 蒸好后取出鱼块，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
总结：
清蒸鱼是一道清淡鲜美的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。如果不确定如何制作这道菜，可以在网上查找相关的视频教程或参考粤菜菜谱。
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